En la cata de quesos tenemos pensadas sesiones para disfrutar y conocer a fondo el producto: aspectos sensoriales y organolépticos, y también historia, variedades, procesos de elaboración, propiedades nutritivas, usos culinarios.
Esta cata de quesos empieza con una introducción a la cultura del queso: su historia, aspectos culturales de su consumo, características y diferencias entre elaboración artesanal y elaboración industrial, ingredientes, variedades y sus características específicas, aspectos nutricionales, son algunas de las cosas que podrás aprender en esta sesión.
Además también se hablará del corte, conservación, consumo, aplicaciones culinarias, maridajes, y muchas curiosidades de este alimento elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfala u otros mamíferos.
Cata de quesos
Surtido de panes de obrador artesano elaborados con masa madre
Frutas o verduras frescas
Compotas, mermeladas o chutneys
Frutos secos
Frutas confitadas
Vinos
Carrer de Marià Cubí, 155, 08021 Barcelona ( Google Maps )
5 minutos antes de la hora del evento
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